Den professionella slaktkniven "ErgoGrip" är tillverkad av högkvalitativt X55CrMo14 krom-molybdenstål och polyamid, vilket ger exceptionell mekanisk motståndskraft. Kniven har ett datorslipat, laserstyrt blad som är högglanspolerat och har en effektiv skäregg med en hårdhet på 56° HRC, vilket avsevärt minskar slitaget. Tack vare speciell teknik är "ErgoGrip"-kniven utrustad med ergonomiska handtag med halkfri yta som garanterar ett säkert grepp även i våta och oljiga förhållanden, och vid arbete med metallhandskar. Avståndet mellan bladet och handtaget skyddar fingrarna från skärsår. Knivarna är resistenta mot temperaturer upp till +130°C och tål maskindisk, men handdisk och noggrann torkning rekommenderas för att bibehålla skärpan.