DEBA fiskdressing- och filékniv, längd 160 mm, HASAKI

DEBA-kniven från Ambrogio Sanelli är perfekt för att dressa och fileera fisk. Hasaki betyder "skäregg" på japanska, vilket perfekt uttrycker namnet på denna professionella serie av japanska knivar. Knivbladen är tillverkade av specialmodifierat NITRO-B rostfritt stål (X50CrMoVN15 / AISI440B), där tillsatsen av kvävgödselpartiklar avsevärt förbättrar korrosionsskyddet och hårdheten efter värmebehandling. Knivens hårdhet är 57-58 HRC. Enligt japansk teknik är knivarna slipade på ena sidan, så att maten bara kommer i kontakt med bladet under en kort tid, vilket minskar friktionen till ett minimum. De perfekt balanserade och bekväma nitade handtagen är tillverkade av POM-syntetharts. Tål maskindisk.

Produktegenskaper:

• - Slipad på ena sidan enligt japansk teknik,
• - Hårdhet 57-58 HRC,
• Perfekt balanserat nitat handtag,
• - Diska inte i diskmaskiner.

Tekniska parametrar:

• - Katalognummer - H340.016
• - Varans skick - Ny
• - Märke - Ambrogio Sanelli
• - Linje - Hasaki
• - Genre - Deba
• - Material -Rostfritt stål, Tyskt stål X50CrMoV15, POM
• - Tjocklek - 3 mm
• - Bladlängd - 160 mm
• - Knivlängd - 290 mm

Ingår i setet:

• - Deba HASAKI-kniv

Specifikationer och viktiga funktioner:

• Tillverkarens kod:H340.016