Japanska Shun DM.0700 kockkniven är designad för precisa skärarbeten i köket. Den är utrustad med ett 9 cm långt blad av rostfritt damaskerat stål bestående av 32 lager, med en central kärna av VG-10 stål, för att erbjuda en exakt och hållbar skärning. Handtaget är tillverkat av komprimerade pacca-laminat och har en klyka i änden för ett bra grepp som passar för daglig användning. Denna kökskniv är avsedd för fina skärningar av frukter, grönsaker och andra små livsmedel. Den tål inte diskmaskin.