Samura Mo-V Stonewash urbeningskniv är ett professionellt verktyg utvecklat för exakt köttbearbetning. Med ett tunt och förlängt blad på 165 mm är den idealisk för att separera kött från ben samt trimma skinn, brosk och bindväv.

Kniven är mycket effektiv vid arbete med alla typer av kött, fågel och fisk. Det vassa bladet möjliggör djupa och rena snitt, vilket säkerställer exakt separation av filéer utan att lämna kvar onödigt kött på benet.

Den flexibla bladkonstruktionen gör det enkelt att arbeta runt leder, även större sådana, vilket möjliggör effektiv och kontrollerad urbening.

Bladet är tillverkat av AUS-8 rostfritt stål och erbjuder en pålitlig balans mellan hållbarhet, korrosionsbeständighet och långvarig skärpa. Med en hårdhet på 56–58 HRC säkerställs jämn prestanda även vid intensiv användning.

Stonewash-finishen förbättrar hållbarheten och hjälper till att dölja repor, vilket gör att kniven behåller ett rent utseende över tid.

Det ergonomiska G-10-handtaget erbjuder ett säkert och bekvämt grepp samt utmärkt kontroll, vilket gör kniven enkel att hantera även under längre arbetspass.

Samura Mo-V Stonewash urbeningskniv är ett pålitligt val för både professionella kockar och hemmakockar som behöver precision och effektivitet vid arbete med kött.

Användningsområde: Urbeningskniv
Varumärke: Samura
Kollektion: Mo-V Stonewash
Artikelnummer: SM-0063B
Bladmaterial: AUS-8 rostfritt stål
Bladhårdhet: 56–58 HRC
Antal lager: 1
Handtagsmaterial: G-10
Bladlängd: 165 mm
Total längd: 307 mm
Bredd: 36 mm
Bladtjocklek: 2.4 mm
Förpackningsstorlek: 39.1 × 8.3 × 3.4 cm
Bruttovikt: 278 g