Japanska Ran Damascus är tillverkade med en traditionell skiktningsmetod. Kniven består av 69 lager, där 34 lager av molybden-vanadiumstål har smittats på båda sidor av kroppen. Bladen representerar en av de finaste kvaliteterna av stål och har en hårdhet på 61 HRC.
Handtagets material är micarta, vilket är en laminatväv som ser ut och känns som trä men är mycket mer fuktbeständigt. Ran-knivar levereras i eleganta presentaskar.

- Hårdhet: 61 HRC
- Konstruktion: 69-lagers smittad
- Bladlängd: 20 cm
- Handtag: särskilt starkt micarta

Japanska köksknivar är tillverkade av mycket hårt och tunt metall. Därför bör de inte hackas eller tryckas mot hårda material som frusen eller benig kött, kokosnötter, konservburkar etc. Det finns en risk att bitar av stålet lossnar.
Kvalitetsköksknivar bör inte heller diskas i diskmaskin utan bör helst snabbt tvättas och torkas efter användning. Förvaring kan göras på olika sätt, så länge inte bladen kommer i kontakt med andra metallföremål.

• Säkerhetsinformation:
  • Tillverkarens namn: YAXELL CORPORATION
  • Tillverkarens adress: 41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu 501-3253, Japan.
  • Tillverkarens kontaktinformation: https://www.yaxell-knives.com/
  • Tillverkarens webbadress: http://www.yaxell.co.jp/english/index.html

Förpackningen innehåller:

• 1 x YAXELL RAN kockkniv 20 cm