Fri Frakt över 299 kr
Fri Frakt över 299 kr
Kundservice

Pizzasås & tomatsås till pizza

14 produkter

En bra pizzasås är grunden till en lyckad pizza. Här hittar du färdig pizzasås och tomatsås till pizza, från klassiska släta såser till kryddiga varianter med örter. Med en färdig sås sparar du tid utan att tumma på smaken, oavsett om du bakar på färdig botten eller gör degen själv. Välj den sås som passar din pizzastil bäst.

Sida 1 av 1

Slät eller rustik tomatsås till pizza

Pizzasås finns i flera stilar. Den klassiska italienska är slät, gjord på passerade tomater, gärna av typen San Marzano som är känd för sin söta och milda smak med låg syra. Rustika såser innehåller bitar av krossade tomater och ger en matigare känsla. Vill du ha mer smak direkt ur burken finns kryddig pizzasås med örter, där oregano, basilika och vitlök redan är på plats. En bra tumregel är att såsen ska vara tillräckligt tjock för att inte blöta ner botten och ha en balanserad syra som lyfter både ost och toppings.

Färdig pizzasås eller egen sås

Att göra egen pizzasås av krossade tomater, olivolja och örter är inte svårt, men en färdig sås sparar tid och ger jämnt resultat varje gång. En burk på runt 180 gram räcker till flera pizzor och fungerar lika bra till calzone, pizzabullar och som dippsås till pizzabröd. Räkna med 3 till 4 matskedar sås per pizza av normal storlek och bre ut den i ett tunt lager, för mycket sås gör botten blöt och seg.

Mer till pizzakvällen

Toppa pizzan med oliver & kapris och ringla lite chilisås över efter gräddning. Vill du förstärka tomatsmaken hittar du tomatpuré bland ingredienserna. Blir det pasta istället för pizza finns pastasås i samma avdelning, och fler smaksättare hittar du bland alla kryddor & såser.

Vanliga frågor

Klassisk pizzasås görs på krossade eller passerade tomater som smaksätts med olivolja, vitlök, salt och örter som oregano och basilika. Såsen behöver inte kokas utan kan användas direkt. Vill du spara tid ger en färdig pizzasås samma funktion med jämnt resultat varje gång.

Räkna med 3 till 4 matskedar, ungefär 75 till 100 gram, per pizza av normal storlek. Bre ut såsen i ett tunt och jämnt lager med baksidan av en sked. För mycket sås gör botten blöt och seg.

Pizzasås är oftast okokt, tjockare och mer koncentrerad eftersom den ska klara ugnsvärmen utan att blöta ner degen. Pastasås är tunnare, färdigkokt och ofta smaksatt med mer grönsaker eller grädde. De kan ersätta varandra i nödfall men ger olika resultat.

San Marzano-tomater räknas som klassikern tack vare sin söta, milda smak och låga syra. Passerade tomater ger en slät sås medan krossade tomater ger en mer rustik konsistens. Välj gärna en färdig sås baserad på italienska tomater.

En öppnad burk eller flaska pizzasås håller ungefär 4 till 5 dagar i kylskåp med locket på. Blir det sås över kan du frysa in den i portionsstorlekar, till exempel i en islåda, så har du färdiga portioner till nästa pizzakväll.