Amarant
4 produkter
Amarant är ett litet men näringstätt frö som använts i tusentals år och som idag blir alltmer populärt även i svenska kök. Det är naturligt glutenfritt, rikt på protein och passar lika bra i frukostgröten som i bröd, sallader och bakverk. Hos CDON hittar du amarant i praktiska förpackningar, perfekt för dig som vill variera kosten med en hälsosam och mångsidig råvara.
Amarant är ett uråldrigt frö som odlats i Sydamerika i tusentals år och som på senare tid fått en given plats i det moderna, hälsomedvetna köket. Till skillnad från många andra sädesslag räknas amarant botaniskt inte som ett gräs utan som en pseudospannmål, precis som quinoa och bovete. Det gör att det är naturligt glutenfritt och därför ett bra alternativ för dig som är glutenintolerant eller bara vill minska mängden vete i kosten.
Fröet är litet, runt och något nötigt i smaken. Det är känt för sitt höga innehåll av protein, järn och fibrer jämfört med många andra spannmålsprodukter, vilket gör det populärt bland dig som tränar eller äter mycket växtbaserad mat. Hos CDON hittar du både hela amarantkorn och expanderad, det vill säga puffad, amarant.
Amarantkorn kan kokas på ungefär samma sätt som ris eller quinoa och passar utmärkt som bas i frukostgröt, i sallader eller som tillbehör till middagen. Expanderad amarant är istället redo att strö direkt över yoghurt, müsli eller bakverk utan någon tillagning alls. Många använder också amarant vid glutenfritt bakande, där kornen bidrar med både smak och näring till bröd och kakor.
Letar du efter fler alternativ till amarant i köket finns flera näraliggande råvaror i vårt sortiment av säd, ris och spannmål. Både quinoa och bovete är andra glutenfria pseudospannmål med liknande användningsområden, medan hirs och ris passar bra om du hellre vill ha ett mildare smaksatt tillbehör. Vill du komplettera frukosten kan även vårt utbud av frukostflingor och müsli vara värt att kika på.
Förvara amarant torrt och svalt i en tät förpackning så håller det sig färskt länge. Köp amarant hos CDON och testa en näringsrik ingrediens i ditt vardagsmatlagande.
Vanliga frågor
Amarant är ett litet, glutenfritt frö som räknas som en pseudospannmål, precis som quinoa och bovete. Det har odlats i Sydamerika i tusentals år och är rikt på protein, järn och fibrer. Amarant går att köpa som hela korn eller som expanderad, puffad amarant.
Amarant förvaras bäst torrt, svalt och i en väl tillsluten förpackning, gärna skyddat från direkt solljus. Rätt förvarat håller sig både hela amarantkorn och expanderad amarant fräscht under lång tid.
Amarant och quinoa är båda glutenfria pseudospannmål med högt protein- och fiberinnehåll. Amarant har mycket mindre korn och en något nötigare, mer kompakt konsistens efter kokning, medan quinoa har större, lite lösare korn. Båda fungerar bra i gröt, sallader och som tillbehör.
Hela amarantkorn kokas i vatten på ungefär samma sätt som quinoa, oftast i cirka 20 minuter tills kornen blivit mjuka och något geléartade. Expanderad amarant är redan puffad och behöver ingen tillagning, utan kan strös direkt över yoghurt, müsli eller bakverk.
Ja, amarant är naturligt glutenfritt eftersom det botaniskt inte tillhör gräsfamiljen som vete, råg och korn. Det gör det till ett bra alternativ för dig som är glutenintolerant eller vill äta mindre gluten, så länge produkten inte har kontaminerats vid tillverkningen.