Chokladknappar chokladchips & andra bakningschips
1 produkter
Chokladknappar och chokladchips är bakningens små hjältar. De håller formen i ugnen och ger cookies, muffins och kakor tydliga bitar av choklad istället för att smälta ut i degen. Här hittar du bakningschips i mörk, ljus och vit choklad samt sötare varianter som butterscotch och kola. Välj rätt sort för ditt bakverk och köp enkelt online.
Bakningschips är små bitar av choklad eller karamell som är gjorda för att klara ugnsvärmen. Till skillnad från vanlig choklad innehåller de mindre kakaosmör, vilket gör att de behåller sin form när kakorna gräddas. Resultatet blir cookies, muffins och kakor med tydliga, smälta bitar istället för choklad som flyter ut i degen.
Chokladknappar och chokladchips är de mest använda sorterna och finns i mörk, ljus och vit choklad. Mörka chokladknappar ger en djupare kakaosmak som balanserar söta degar, medan ljus och vit choklad passar fint i havrekakor och blondies. Vill du variera dig finns även butterscotch chips och kolachips som ger en smörig karamellton, perfekta i amerikanska cookies.
En klassisk chocolate chip cookie innehåller ungefär en till två deciliter chokladchips per sats, men du kan även strö chokladknappar över muffins innan gräddning, blanda dem i pannkakssmet eller smälta dem till dekoration. Chokladdroppar fungerar också utmärkt i granola, energibollar och som topping på glass och desserter.
Ska chokladen istället smältas helt, till exempel till ganache, pralin eller doppning, är Bakchoklad ett bättre val eftersom den har högre halt kakaosmör och smälter jämnare. Hackad choklad ger ett mellanting med både små och stora bitar i kakan.
Förvara dina bakningschips torrt, svalt och mörkt så håller de smaken länge. Behöver du mer till bakprojektet? Titta även in bland Bakmix, Glasyr, Ätbara bakdekorationer och Marshmallows. Hela utbudet hittar du under Ingredienser för matlagning & bakning.
Vanliga frågor
Bakningschips är små bitar av choklad eller karamell som är gjorda för att tåla ugnsvärme. De innehåller mindre kakaosmör än vanlig choklad och behåller därför sin form i kakan istället för att smälta ut i degen.
Chokladknappar har lägre halt kakaosmör vilket gör att de håller formen vid gräddning. Vanlig choklad och bakchoklad smälter jämnare och passar bättre till ganache, glasyr och doppning.
Ja, hackad choklad fungerar bra i de flesta recept. Skillnaden är att den smälter mer och ger ojämna bitar, medan chokladchips behåller sin form och fördelar sig jämnare i degen.
De blir mjuka av värmen men behåller formen tack vare den lägre halten kakaosmör. När kakan svalnar stelnar de igen till tydliga chokladbitar.
Förvara dem torrt, svalt och mörkt, gärna i en tätslutande förpackning. Rätt förvarade håller de smaken i många månader. Undvik kylskåp eftersom fukt kan ge en vit hinna på chokladen.